苦中作乐
原料:
番茄(大)3粒、苦瓜半条、梅干50g,面包屑10g、红海苔5g、豆豉酱5g、法国香菜3朵、莴苣5片.
制作方法:
1.将番茄挖空备用.
2.将苦瓜切片、梅干切成汆汤捞起备用.
3.将作法2苦瓜、梅干塞入作法1之番茄中.
4.将面包屑、红海苔、豆豉酱均匀搅拌,撒于番茄馅上.
5.将莴苣放于瓷盘上铺底,并放上做好的番茄,上摆法国香菜装饰点缀即成.
特点:
夏季最佳凉菜,苦中待甜,有清热解毒之功效
所属菜系:浙江菜
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